1. El Kale, un Superhéroe de los Huertos Urbanos
El kale o col rizada es uno de los vegetales más versátiles y nutritivos para tu mesa de cultivo. Contrario a lo que muchos piensan, cosechar kale es increíblemente sencillo y puede convertirse en una experiencia gratificante para cualquier agricultor urbano.
2. Preparación Previa: Antes de la Cosecha
Cuándo Cosechar
Después de aproximadamente 50-55 días desde la germinación, tu kale estará listo para la primera cosecha. En una mesa de cultivo, las plantas crecerán más compactas, pero mantendrán todo su sabor y valor nutricional.
Herramientas Necesarias
Para una cosecha exitosa, necesitarás:
- Tijeras de podar limpias y a poder ser desinfectadas.
- Guantes de jardín.
- Recipiente para recolección.
3. Técnicas de Cosecha
El Secreto Está en los Detalles
Cuando llegue el momento de cosechar, la técnica es fundamental pero muy simple. En mi experiencia cultivando kale en el huerto urbano, he descubierto que la clave está en ser estratégico con cada corte evitando quitar hojas necesarias, pero también siéndolo con una buena elección del momento de cosecha para que la planta siga creciendo sin resentirse. Debes esperar a que tenga un número suficiente de hojas para que la planta no sufra tras tu recolección.
Método de Cosecha por Hojas
- Comienza por las hojas inferiores más antiguas.
- Corta cerca de la base de cada hoja y realiza un corte seco.
- Utiliza tijeras limpias para evitar dañar la planta.
- Si es posible desinfecta el material para evitar contagio de enfermedades entre plantas.
- Deja siempre varias hojas grandes en la parte superior.
Lo Que No Debes Hacer en una Mesa de Cultivo
- Nunca arranques la planta completa ya que perderás productividad.
- No cortes todas las hojas de golpe.
- Evita dañar el tallo principal.
- Es perfectamente posible cosechar con la mano, doblando las hojas para partirlas por su parte inferior, si bien no es recomendable ya que si no somos expertos la planta podría sufrir algún daño adicional.
4. Cuidados Posteriores a la Cosecha para Maximizar la Producción
Un buen mantenimiento de la Planta tras la cosecha puede aumentar tus futuras recolecciones:
- Riega regularmente.
- Añade compost cada 20-30 días para que no le falte ningún nutriente a tus plantas de col rizada.
- Protege de plagas y enfermedades.
Los trucos más efectivos para tener la mayor producción posible para tu mesa de cultivo son:
- Corta solo las hojas que necesites.
- Mantén un equilibrio entre hojas cosechadas y hojas que permitan la fotosíntesis.
- Si decides cortar el tallo, hazlo en la base, dejando las raíces intactas.
5. Consejos para Principiantes en Huertos Urbanos
Cuando estaba comenzando con mi primer cultivo de kale, aprendí que mantener varias hojas grandes y bien formadas es crucial para la producción continua. Cortar selectivamente permite que la planta siga generando nuevas hojas, prolongando así tu cosecha. Este es uno de los puntos más importantes para obtener buenos rendimientos en tu casa.
- Sé paciente
- Experimenta con diferentes técnicas
- Disfruta el proceso
6. Cuánto Ahorro Obtengo con mis Cosechas de Kale
Realizando unos cálculos muy sencillos, se puede comprobar que recolectando Col Rizada en tu casa puedes obtener un pequeño ahorro que no es significativo pero es otro pequeño empujón que puede animarnos a tener plantas comestibles en nuestra mesa de cultivo. Además es un alimento que no vas a poder encontrar en muchos supermercados ya que aún no es muy conocido en muchos lugares.
Por ello suele ser más caro que otros alimentos, por ejemplo, 200 gramos puede costar de media 1,60 € en cualquier supermercado. En mi caso obtengo una pequeña cosecha de kale cada 15 días en mi huerto urbano de aproximadamente esa cantidad durante unos cinco meses. Por lo que cada año puedo ahorrar sólo en el consumo de esta verdura alrededor de 16 euros. Por ello uno de los mayores alicientes de su cultivo y consumo en casa pueden ser las propiedades nutricionales ya que no es fácil encontrarlo en tiendas, pero también su sabor, muy diferente al de cualquier otra verdura.
| Semanas de producción en la Mesa de Cultivo | Ahorro |
| 1 semana | 0.80 € |
| 5 semanas | 4 € |
| 15 semanas | 12 € |
| 20 semanas | 16 € |
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6. Aprende a Descubrir los Secretos de Tu Mesa de Cultivo
Cosechar kale en una mesa de cultivo es más que un proceso agrícola; es una experiencia que te conecta con la naturaleza. Cada hoja que cortas es un recordatorio de tu capacidad para cultivar alimentos frescos y saludables, incluso en espacios pequeños. Es posible que nadie a tu alrededor sepa lo que es el kale, y menos aún que se puedan obtener sus cosechas en casa, es uno de los grandes secretos que una mesa de cultivo puede descubrirte. Enseña a tus amigos los resultados que eres capaz de obtener con ella.
