Una cosecha exitosa de espinacas en tu casa no solo es satisfactoria, sino que también asegura una producción continua de hojas frescas y saludables. Con técnicas adecuadas en una mesa de cultivo, es posible maximizar la productividad de las plantas y disfrutar de un suministro constante de espinacas en casa. En este artículo, aprenderás cómo preparar para la recogida, cosechar y aprovechar al máximo este cultivo tan versátil.
2. Preparación para la cosecha de espinacas en casa
El momento adecuado para cosechar
La primera cosecha de espinacas requiere paciencia, ya que toma tiempo desde la germinación hasta que las hojas estén listas. Lo ideal es esperar hasta que las plantas desarrollen al menos 6 o 7 hojas completamente formadas. Este es el momento perfecto para comenzar a recoger las primeras hojas sin comprometer la salud de la planta.
Es crucial observar la planta de cerca para asegurarte de que las hojas estén firmes, verdes y en buen estado. Si cosechas demasiado pronto, puedes debilitar el crecimiento futuro; si esperas demasiado, las hojas pueden volverse más gruesas y amargas pero es preferible ya que tendrás mayor cantidad de producto cosechado.
Herramientas necesarias
Unas tijeras desinfectadas son esenciales para realizar cortes limpios y proteger las plantas de posibles enfermedades. Antes de la cosecha, limpia las herramientas con alcohol o una solución desinfectante para evitar que restos de otras podas introduzcan parásitos o microbios a las espinacas.
Además, es recomendable evitar cortar con las manos, ya que los cortes mal hechos pueden exponer la planta a infecciones.
3. Técnicas para una recolección de espinacas efectiva en tu balcón
Existen métodos de cosecha que prolongan considerablemente la producción Para garantizar que tus plantas sigan produciendo, es importante dejar al menos 3 hojas bien formadas en cada planta tras la cosecha. Estas hojas permiten que la planta continúe su proceso de fotosíntesis y produzca nuevas hojas con rapidez.
Cuando elijas las hojas a cosechar, sigue estas recomendaciones:
- Selecciona siempre las hojas exteriores: Estas son las más maduras y formadas, y listas para consumir. Si las dejas demasiado tiempo en la planta pueden llegar a marchitarse con lo que perderías producción.
- Realiza cortes limpios: Agarra el rabito de la hoja cerca de su base y utiliza las tijeras para hacer un corte preciso.
- Evita dejar tallos largos: Si se deja un tallo demasiado largo, la planta puede malgastar energía en mantenerlo en lugar de centrar toda su energía en generar nuevas hojas que es lo que más te interesa para obtener mayores cosechas.
- Recoge aleatoriamente: escoge las plantas que veas que más hojas tienen para recoger más cosecha de ellas, y las que menos hojas han logrado producir déjalas para la próxima vez. Reparte la recogida con vista y previsión de futuro.
Recuerda que una cosecha adecuada no solo promueve la producción, sino que también mejora la calidad de las hojas, incluso el vigor de la planta.
4. Beneficios de una cosecha adecuada de espinacas
Cosechar correctamente en una mesa de cultivo trae múltiples beneficios para tus espinacas y tu huerto urbano en general:
- Mayor producción: Al retirar hojas maduras, estimulas a la planta para que se concentre en generar nuevas hojas rápidamente.
- Evitar el agotamiento de las plantas: Un manejo cuidadoso asegura que las plantas sigan saludables y productivas durante más tiempo.
- Reducción de enfermedades: Los cortes limpios y precisos minimizan las heridas en la planta, reduciendo el riesgo de infecciones.
- Evitar que la planta se suba a flor: si cosechas tus plantas sin dejar que mantengan un exceso de vegetación, estas se centrarán en generar más hojas. Cuando la planta entiende que tiene suficientes hojas y energía acumulada comenzará a dejar de producir hojas para centrarse en elevar su tallo central para sacar las flores y esto es algo que no te interesa si tu objetivo es una mayor producción.
Además, una cosecha frecuente permite disfrutar de hojas tiernas, frescas y llenas de sabor.
6. Tiempo de recolección de espinacas y el ciclo de producción
Durante prácticamente todo el año puedes recolectar tus espinacas en tu mesa de cultivo. En casa yo realizo una siembra escalonada para obtener una producción también escalonada. Por ejemplo, pongo diez semilleros, con tres o cuatro semillas cada uno, y a los 25 días pongo otros diez semilleros, y a los 50 días del primero vuelvo a sembrar. De este modo los primeros semilleros habrán germinado y estarán ya creciendo las plántulas, cuando las primeras plantas ya estén agotadas por varias cosechas, entonces puedo quitarlas y trasplantar las nuevas ya crecidas para no perder producción.
De cada planta se pueden obtener varias cosechas, esto hace que sea un cultivo muy productivo en nuestras casas.
Los meses que no siembro son los de verano porque con las temperaturas altas casi no producen y siempre se suben para sacar las flores, y esto hace que la planta se vuelva muy amarga y menos atractiva para consumir.
5. Ahorro posible con tu cosecha de espinacas en casa
Cultivar espinacas en un huerto urbano es una opción económica y sostenible. Al comparar el costo de las espinacas compradas en tiendas con el de cultivarlas en casa en mesa de cultivo, el ahorro es considerable, especialmente si tienes un consumo regular.
Por ejemplo, un paquete de semillas de espinaca cuesta menos que una bolsa de espinacas frescas y puede producir múltiples cosechas durante semanas, incluso meses y años si diversificas tus cultivos. Además, cultivar en casa elimina la necesidad de plásticos y transporte, contribuyendo a un estilo de vida más ecológico.
Pero aún hay más, revisando las aplicaciones móviles de mi teléfono, puedo ver el precio al que se encuentra en varios supermercados una bolsa de espinacas de 300 gramos. En el supermercado M cuestan 1,22 € y en el supermercado C cuestan 1,19 €. Por lo que para hacer un cálculo rápido podemos tomar de media 1,20 € para realizar nuestros sencillos cálculos de ahorro.
Si hemos sembrado 20 semilleros iniciales con dos o tres plantas cada uno, cuando las espinacas comienzan a producir sus hojas, y si seguimos la técnica de siembra de varios semilleros cada 20-25 días que te he comentado antes, podemos tener perfectamente una cosecha de espinacas como la del supermercado cada semana de media, si bien habrá semanas que no cosechemos en el invierno, y otras en otoño y a inicios de primavera que cosechemos dos veces.
El año tiene 52 semanas, en verano, durante unas 14 semanas aproximadamente, no habrá cosecha de espinacas pero aprovecharemos para sembrar otros cultivos en el espacio que dejen las espinacas. Por lo tanto durante 38 semanas al año estaremos produciendo hojas de espinaca. Según este fácil y breve análisis en el que te invito a que incluyas tus propios factores, puedes obtener un ahorro anual de más de 45 € sembrando tus propias espinacas.
| Semanas de producción en el Huerto Urbano | Ahorro |
|---|---|
| 1 semana | 1,20 € |
| 5 semanas | 6 € |
| 15 semanas | 18 € |
| 38 semanas | 45,6 € |
A ese ahorro tienes que sumar el beneficio que te producen tus otros cultivos del huerto en tu balcón, que puedes ver en otros artículos de este sitio. El ahorro no es solo económico; también es una inversión en salud y bienestar. Las espinacas frescas contienen más propiedades, y además mejor sabor y textura, que las almacenadas durante días en refrigeradores o transportadas largas distancias.
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6. Conclusión de las cosechas en casa de espinacas
La cosecha de espinacas en un huerto urbano no solo es un proceso sencillo, sino también gratificante. Con la preparación adecuada, el uso de herramientas limpias y técnicas de cosecha efectivas, puedes disfrutar de un suministro constante de hojas de espinaca frescas y saludables.
Además, el ahorro económico y el impacto positivo en el medio ambiente hacen que esta práctica sea una opción ideal para quienes buscan un estilo de vida más sostenible.
¡Empieza hoy mismo con tu cosecha de espinacas en mesa de cultivo y disfruta del placer de consumir alimentos frescos cultivados por ti mismo!
